翡翠みかんの香りのめんつゆ、ラーメンスープ作り

翡翠みかんのめんつゆ、ラーメン、フォーのスープ作り

翡翠みかんでさっぱり夏の麺類のスープに！

青みかんを麺類のスープに浮かべるだけで、柑橘の爽やかな香りとほのかな酸味がにじみ出し、夏にぴったりのスープに早変わり！

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材料

翡翠みかん

麺類のスープ
和風＝だししょうゆ、めんつゆ
中華/フォー＝鶏ガラの素

夏なので少し濃いめの味付けがオススメです

1.

めんつゆや鶏ガラの素を水と氷でスープにして、輪切りにした翡翠みかんを浮かべて20～30分ほど置く。（長く置きすぎると皮の苦みが出てくる）

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2.

麺をゆでて、氷水で締め、スープに入れる

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