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和歌山の農家から低農薬ゆら早生みかん・ハッサク・南高梅・不知火を直送！
お客様の声
ぱくぱく様
夏の若い青いみかんは、
すだちやゆずのように、
何にでもかけて使っています。
爽やかなみかんの香りが
パアアア～っと広がり癒されます。
みかんのアロマづかいもいいなぁ～と
思いました。（そういや～みかんは
いつも食べてばかりいたなあと）。
ぱくぱく様
みかんのアロマ使いとの新しい案をありがとうございます！
青い時期の翡翠みかんは、秋のオレンジ色のみかんよりも硬い感じの爽やかな香りかと思います。
香りもお楽しみいただけて嬉しいです！
麻 育子様
薄く輪切りにした時に粒がぎっしり詰まっていて 感動しました。香りもとてもよく お料理にお菓子に 色々 重宝させていただいています。
麻様
翡翠みかんをお楽しみいただけたと伺い、とても嬉しいです。
麻さまにお料理やお菓子にしていただける翡翠みかんたちは幸せ者だと思います。
うふふ様
焼き魚に絞ったり、ドレッシングにしたりして使ってみました。酸味が柔らかいので、食べやすい味だと思います。
ゆず求肥もちに倣って、翡翠みかん求肥もちを作ってみました。こちらは、加える量が少なかったようなので、味がぼやけてしまいました。再チャレンジします。
実が小さいので絞りやすく、まだまだいろいろ試してみたいなあと思っています。
うふふさま
新商品の翡翠みかんをお迎えいただき、ありがとうございました。
翡翠みかん求肥餅、新しいですね。
果汁が多めの方がお役に立つかと思いますので、もし来年以降ご注文いただく際は、「果汁多めの時期」とご記入くださいませ。
新しい使い方をありがとうございます！
merry1048様
はちみつ翡翠みかんとしていただいています。さっぱりした香りとエキスで美味しいです。
merry1048様
はちみつ翡翠みかんにしてお召し上がりいただいたとのこと、お楽しみいただけて嬉しいです。
ありがとうございます！
れいこ様
レモンの酸味の角が取れたような酸っぱさ！
酸味の奥にほんのり感じる甘味！
2キロ購入してぽん酢や炭酸割で絞ったり、皮ごと刻んでサラダや長ネギ/塩/ごま油と混ぜていろんなものに薬味として使ったりしてるうちに結構なくなってしまいました！2キロあっという間です。絞って残った皮部分は細かく刻んで塩につけてあります！農薬を使っていない柑橘はなかなかないので、とてもありがたく、安心して皮ごと食べられます！餃子とか唐揚げとかの薬味として輪切りにして一緒に食べてみてください！皮のほろ苦さとフルーティな酸味が最高に合います！届いたあとそのまま置いておいたらあっという間に黄色くなってしまったので、冷蔵庫保存がよかったのでしょうか？
れいこ様
レモンの酸味の角の取れたような酸っぱさ、というステキな表現をありがとうございます！
ポン酢や炭酸割りにしていただいたり、薬味にお使いいただいているとのこお、ありがとうございます。
餃子や唐揚げの薬味として輪切りにして一緒に食べてみてください、とのこと、さっそく試してみます！
黄色くなりやすいので、袋などに入れての冷蔵保存がオススメです。
保存の仕方の紙をいれているのですが、万が一入れ忘れておりましたら申し訳ございません。
サイトにも書いておくようにいたします。
かるら様
翡翠みかん、美味しいです。ありがとうございます！
焼き魚に絞ったり、バニラアイスに絞ったりしてます。砂糖漬けにするために包丁をいれると、爽やかな香りが！そしてその断面は美しい色でした。
ここのところの大雨で気持ちが沈んでいましたが、明るい夏が戻ってきたような感じです。
かるら様
翡翠みかんをお楽しみいただけたとのこと、ありがとうございます！
焼き魚やバニラアイスに搾っていただいたり、砂糖漬けにしていただいているとのこと、様々にチャレンジしていただいて嬉しいです。
長雨の中、明るい夏をお届けできた翡翠みかん達も喜んでいると思います。
ありがとうございます。
ひろネエ様
青いみかんが届きました。すぐに蜂蜜漬に。加熱したらマーマレードみたいになるかなと少し加熱したら、くすんだ色と苦味がきわだってしまいました(*T^T)
ひろネエ様
ママレードにしていただいたとのこと、チャレンジをありがとうございます。
当園とお付き合いのあるレストラン、ラボンヌターブルさんでは苦みが強いママレードを甘いパウンドケーキに合わせて販売していらっしゃいます。
味変のアクセントにぴったりでした。
通常ママレードにする柑橘たちは完熟していますので、白いわた部分も熟してきて苦みもマイルドですが、今回は青いままの果実ですので、かなり苦みもアクも強いかと思います。
苦みを抑えたママレードにする際は、恐らくゆでこぼす等の入念な下処理が必要になるかと思います。
私たちもまだまだ研究中ですので、よいレシピができましたらお知らせいたします！
ありがとうございます。
みかん星人様
早速にお届け下さりありがとう。
山奥で、無農薬で
美味しいミカンが成りはじめると
どうしても人間より先に食べたい動物達が
出て来ますよね。
動物達より先取りの青い
『翡翠みかん』丸ごと絞って
炭酸水で割って、暑さ対策には完璧です。
特に甘みを加えなくても
割とマイルドに、いけますね。
後は、焼き鶏の仕上げに果汁を、掛け
飾りに皮のスライスを散らせは、
素敵な一皿になりました。
また、来年もお願いしますね。
みかん星人様
いつもありがとうございます！
猿たちは畑をよく見ていて、いつも我々の収穫前日辺りにかっさらわれていくので、なかなかの強敵達です。
今年は彼らより早く、加工という手段を持つ皆さまの元へお届けできて良かったです。
炭酸水のみで割っていただいたとのこと、ライムのようなイメージですね！
焼鳥の仕上げに果汁と、スライスをご利用いただいたお写真、とても美味しそうでした。
ステキにご利用いただき、ありがとうございます！
おなつ様
今年初めて藏光農園さんの梅を購入させていただきました。
綺麗で大きい梅でとってもかわいい♪
めちゃくちゃ美味しい梅シロップと梅酒ができました！
今までスーパーで買った梅を使っていたのですがこんなにも美味しさがかわるなんて感動です！
シワシワになって取り出した梅も甘露煮にして美味しく頂きました♪
本当に美味しい梅ありがとうございました(^^)
おなつ様
梅たちを初めてお迎えいただき、ありがとうございます！
かわいいと言っていただいて、梅たちは照れていると思います。
めちゃくちゃおいしい梅シロップと梅酒になったとのこと、また甘露煮にしていただいたとのこと、じっくり可愛がっていただき、ありがとうございます。
お楽しみいただけて本当に良かったです！
よっしぃー様
届いた箱を開けると桃のようないい香りがしました。
早速漬け込むときれいな梅酢が上がってきて美味しそうに漬かっています。
あとは梅雨明けを待つだけです。
梅干しの出来上がりがすごく楽しみです。
よっしぃー様
桃のような香りをお楽しみいただけて嬉しいです！
綺麗な梅酢が上がってきているとのこと、可愛がっていただき、ありがとうございます！
綺麗に干し上がりますように！